自釀葡萄酒放置兩年有沉淀物還能喝嘛?

自釀葡萄酒放置兩年有沉淀物是否能喝要看葡萄酒有否變質(zhì)，未變質(zhì)經(jīng)過濾可以飲用，變質(zhì)了就不能喝了。 自釀葡萄酒會變質(zhì)主要是因為感染了細(xì)菌，一般會呈現(xiàn)出酒液渾濁，顏色會變成咖啡色、暗灰色等顏色，同時聞起來有乙醛(類似腐壞、苦臭油味)味，口感極差。家庭自釀的葡萄酒部建議長期保存，因為消毒條件和輔料添加的限制，在比較完美的情況下，家庭自釀葡萄酒的保存時間一般不超過2年。

紅酒有沉淀物還能喝嗎?

可以，并且有沉淀物的紅酒口感更加的適宜。這是因為新裝的紅酒中往往會存在一些不穩(wěn)定物質(zhì)，這些物質(zhì)不容易與紅酒結(jié)合在一起，所以會擾亂紅酒的口感。但是經(jīng)過一段時間的儲存以后，這些不穩(wěn)定物質(zhì)與紅酒產(chǎn)生化生反應(yīng)，變成結(jié)晶。從而使的紅酒變的更加純凈。 從某種角度上來說，出現(xiàn)沉淀物也是紅酒成熟的標(biāo)志。這時候的紅酒，結(jié)構(gòu)更平整，口感也變的醇厚潤滑。

紅酒放了5年有沉淀物還能不能喝?

干紅酒有了沉淀物能喝。陳年的紅酒，因為色素與單寧結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，是正?，F(xiàn)象，也是陳年老酒的象征，一般為顆粒或鐵銹狀沉淀。這種沉淀物主要是在陳年過程中，丹寧與色素結(jié)合產(chǎn)生的，完全不必?fù)?dān)心有何不妥，有時反倒是有年份的紅葡萄酒的證明。酒瓶里最常見的剩余沉淀物便是酒石，這是由于葡萄酒中的酒石酸在暴露于較低的溫度下結(jié)晶的結(jié)果。這類結(jié)晶在溫度較低時會緩慢析出，但不會隨著溫度回升而溶解，因此很容易保留下來。在顯微鏡下更顯色彩斑斕。擴(kuò)展資料貯藏葡萄酒注意事項： 1，瓶裝葡萄酒應(yīng)放在穩(wěn)定、干燥、黑暗、陰涼的地方保存，可以防止酒中的氧化酶失活，進(jìn)而避免了鐵離子氧化沉淀。另外，還可以避免酒中對人體具有降血脂、抗血栓和預(yù)防冠心病等作用的白藜蘆醇減少。 2，若瓶口已打開，則應(yīng)用軟木塞封裝，并且保持軟木塞的濕潤，防止空氣中的雜菌污染而造成酒的渾濁或變質(zhì)。 3，對于已開啟的瓶裝葡萄酒要密封完全，盡量隔絕空氣或者在酒中放入少量的維生素C片，防止空氣中的氧氣與酒中的化合物發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生絮狀物，同時避免氧氣與酚類物質(zhì)反應(yīng)而使酒變?yōu)楹稚?/p>

對于老酒是否可以喝要看，聞，嘗三步解決。 一看，老酒顏色變淺，雖然有沉淀，但是酒液一定要清澈不能渾濁才是可以喝的； 二聞，就如果變質(zhì)了，味道就不是酒味了。有可能是醋味，爛菜葉味，甚至是酸敗的味道。如果還是酒味就可以進(jìn)行下一步； 三嘗，老酒肯定是要有沉淀的，在倒出來時最好用一個手電筒照在瓶頸上，慢慢倒出，一旦發(fā)現(xiàn)有沉淀物在瓶頸出現(xiàn)就停止，這樣沉淀物會留在瓶內(nèi)。到一小杯底的量就可以品嘗一下，如果還有酒味，那么，就是正常的，如果味道不對，就沒有辦法喝了。

紅酒放久了有沉淀物還能喝嗎?

能喝。 葡萄酒中的少量沉淀一般不會影響正常飲用，相反，這恰恰是葡萄酒成熟的標(biāo)志，因為影響葡萄酒口味的不穩(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，口感也更加醇厚潤滑。在我國新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)中，對葡萄酒的澄清度有一個明確的規(guī)定，裝瓶超過1年的葡萄酒允許有少量沉淀。所以，在葡萄酒中發(fā)現(xiàn)沉淀時不用擔(dān)心。 為了不影響消費(fèi)者的體驗，很多葡萄酒瓶的底部都有一個凸起，邊緣有一圈小深溝，這就是為了讓沉淀物落在溝里，不易分散。在飲用時應(yīng)該輕輕倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物因搖動而浮起來，影響酒的外觀。

葡萄酒中有沉淀物，還能喝嗎?

葡萄酒中的少量沉淀一般不會影響正常飲用，這反而是葡萄酒成熟的標(biāo)志，因為影響葡萄酒口味的不穩(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，口感也更加醇厚潤滑。 在我國新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)中，對葡萄酒的澄清度有一個的規(guī)定，裝瓶超過1年的葡萄酒允許有少量沉淀。 所以，在葡萄酒中發(fā)現(xiàn)沉淀時不用擔(dān)心。

自釀葡萄酒底下沉淀可以喝嗎?

建議還是不要喝了，自釀葡萄酒出現(xiàn)絮狀沉淀就已經(jīng)變質(zhì)，不適宜再飲用了。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應(yīng)呈現(xiàn)澄清透明，色澤自然悅目、香氣幽雅，令人愉快、...

很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過程中都會析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄酒中的沉淀物質(zhì)是無害的，它可以在一定程度上說明葡萄酒的質(zhì)量；不過，如果葡萄酒帶有較多的沉淀物，在飲用之前，一般會進(jìn)行換瓶或者醒酒，以把沉淀物質(zhì)除去。補(bǔ)充：紅葡萄酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復(fù)雜度，不過在飲用的時候一般會把它們除掉。 因為這些沉淀物會讓酒喝起來有苦味，令人不悅；另外，它會影響葡萄酒的外觀色澤，給人不好的印象。

可以喝 少量沉淀物是正?，F(xiàn)象：葡萄酒中出現(xiàn)沉淀物是因為不穩(wěn)定成分長期存在，特別是酒齡或存放時間較長的葡萄酒。

陳年紅酒里面有沉淀物還可以喝嗎?

如果已經(jīng)知道該瓶紅酒是陳年紅酒的話，那么，應(yīng)該有以下思想準(zhǔn)備。 1、酒在保存不當(dāng)?shù)那闆r下發(fā)生了變質(zhì)，酒瓶里出現(xiàn)絮狀物（不是我們所指的沉淀），同時打開的時候口感變化非常大，輕易就能分辨出來。 2、酒經(jīng)過陳年，口感更加豐滿，有時會出現(xiàn)沉淀，一般沉淀會出現(xiàn)在酒瓶底部的凹槽，所以在打開陳年紅酒時應(yīng)該盡量少的晃動酒瓶，或者將酒倒入醒酒器一段時間，再進(jìn)行倒酒。有沉淀物（晶體，或者殘渣）是正常現(xiàn)象，只要沒有出現(xiàn)漂浮在酒里的絮狀物，應(yīng)該問題不大的。